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La maîtrise de la sécurité des produits alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement est un enjeu primordial pour tous. C’est pourquoi de nombreuses organisations exigent que leurs partenaires commerciaux prouvent et garantissent la fiabilité de leur engagement par le biais de certifications rigoureuses et reconnues internationalement.

Découvrez comment nous avons accompagné notre client, producteur d’ingrédients pour l’industrie agroalimentaire, lors de sa démarche de certification FSSC 22000.

Qu’est-ce que la FSSC 22000 ?

La FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) est un système de certification de sécurité alimentaire dont les objectifs sont d’assurer :

• La sécurité et la qualité des produits
• La protection des consommateurs

Cette certification est basée sur l’ISO 22000, système de management de la sécurité des denrées alimentaires, le HACCP, les PRP du PAS 220 (Publicly Available Specification ou programmes des prérequis) et des exigences supplémentaires de la FSSC. Elle concerne l’ensemble des acteurs de la chaîne d’approvisionnement et offre par conséquent un contenu complet qui répond aux normes internationales de sécurité alimentaire de la GFSI (Global Food Safety Initiative).

Elle s’adresse à toutes les entreprises fabriquant et/ou transformant des produits alimentaires, boissons, ingrédients et produits biochimiques, et produits pour animaux. Elle s’applique également aux fabricants d’emballages, sociétés de transport et stockage, distribution, restauration, et au commerce de détail/de gros.

La FSSC 22000 possède des objectifs communs avec la BRC et l’IFS, des référentiels de Food Safety Culture, visant à répondre en permanence aux exigences internationales de l’industrie agroalimentaire.

Les avantages de la certification :

• Le référentiel FSSC 22000 certifie que vous êtes engagés dans une démarche d’amélioration continue basée sur la culture de la qualité et la sécurité des aliments approuvée par la GFSI.
• La mise en place d’un système de management visant à identifier, évaluer et maîtriser les risques liés à la sécurité des aliments répondant aux exigences stipulées par la norme.
• Améliorer la réputation et la fidélité à la marque auprès de vos clients et consommateurs.
• La certification permet de rester compétitif et d’être habilité pour travailler avec des fournisseurs et partenaires commerciaux internationaux.

Comment obtenir la certification ?

Voici quelques conseils simples pour vous aider dans votre démarche de certification.

1 - Se préparer à la certification

• Nommer une équipe dédiée et la former
• Se procurer les exigences relatives à la norme
• Faire des audits d’auto-évaluation en vue de la certification
• Demander des conseils auprès d’un consultant indépendant

2 - L’audit de certification

• Contacter un organisme certificateur accrédité
• Programmer un audit du système de management sur tous vos sites
• Mettre en œuvre des actions correctives pour les non-conformités

3 - La Certification

Si l’audit est réussi, un certificat et un logo sont délivrés ultérieurement et valables pour une durée de 3 ans. Des audits de surveillance, prévus et inopinés permettent de maintenir la validité du certificat et son renouvellement.

Une plateforme Saas pour réussir son audit de certification

Notre client a fait appel à Seekreet pour bénéficier d’une plateforme QHSE dont l’objectif est d’optimiser l’efficacité de ses procédures internes pour faciliter et sécuriser son audit de certification sans bousculer l’organisation interne.

Le choix du Saas, s’inscrit dans la démarche d’amélioration continue voulue par la direction de l’entreprise. Aussi bien pour répondre aux exigences des normes, qu’aux besoins d’outils performants pour les équipes afin de rester attractif et compétitif.

Nous avons accompagné notre client en digitalisant et centralisant sur un seul outil, Wispeek, son plan de défense alimentaire documenté.

• Impliquer l’équipe responsable (RH, qualité, sécurité, production, informatique)
• Formulaires d’évaluation des risques sur l’ensemble des produits et de la chaîne logistique
• Formulaires d’évaluation des fournisseurs
• Bibliothèque de procédures et de mesures préventives
• Formulaires d’audits et de gestion des non-conformités
• Plans d’action intégrés et documentés
• Enregistrement et archivage sécurisé des données

La solution s’intègre parfaitement au système de management en place, à la politique interne de l’entreprise, et facilite les audits internes et les revues de direction.

Pourquoi choisir la plateforme Wispeek ?

Wispeek est une solution modulable et personnalisable ce qui est important pour garantir une gestion, une communication et une mise en œuvre efficaces. Développée en collaboration avec des experts métiers pour s’adapter à vos process internes quelle que soit la taille de votre organisation (de la TPE au grand groupe). C’est une plateforme collaborative destinée à l’ensemble des équipes de l’entreprise, car la sécurité alimentaire est l’affaire de tous !

Des avantages significatifs au quotidien :

• Disposez d’un accès rapide et à jour aux données de vos services, grâce à un tableau de bord ergonomique, des statistiques dynamiques et la génération automatique de rapports.
• Automatisez la collecte et le traitement de vos tâches papiers/bureautiques chronophages pour gagner du temps.
• Centralisez toutes vos données pour une meilleure efficacité. Plus besoins de travailler à partir de plusieurs supports, souvent sources de stress, d’oublis et d’erreurs !
• Fournir la preuve que vous avez mis en place des outils pour évaluer la performance de votre système de management de la sécurité des aliments.

Une solution de mise en conformité qui permet de certifier la traçabilité et la sécurité de vos produits, procédures et données. Le digital s’inscrit comme le levier pour promouvoir la culture qualité à l’ensemble de l’entreprise.

Quoi de mieux que le feedback de notre client :

Voici le commentaire du service qualité suite à l’audit :

« L’auditrice est très satisfaite de votre logiciel, encore merci de votre travail ! »

NB : Nous vous partagerons bientôt l’expérience complète de cette entreprise dans un livret.